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期刊
ISSN
0034-3714
刊名
冷凍
参考译名
冷冻
收藏年代
1999～2025
全部
1999
2000
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2009
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2023
2024
2025
2019, vol.94
题名
作者
出版年
年卷期
タンパク質脱アミド化酵素による食品の物性改良－乳分野での事例紹介
三輪典子
2019
2019, vol.94
鷄卵への酵素利用技术
八田一; 王玉
2019
2019, vol.94
リン脂質分解酵素ホスホリパーゼA2を利用した卵使用食品の品質改善
西本幸史
2019
2019, vol.94
大豆不快臭の生成に関与するリポキシゲナーゼの制御
野村幸弘
2019
2019, vol.94
新規麦汁·ビール濾過用酵素の 機能と效果
福永健三
2019
2019, vol.94
様々な用途ガ広がるラクターゼ
古川裕考
2019
2019, vol.94
米飯における炊飯酵素剤の活用
深石光男
2019
2019, vol.94
畜肉および水産加工品の冷蔵·冷凍耐性向上－酵素活用による改質技術の紹介
勝田雄己; 廣瀬文之
2019
2019, vol.94
第22回：デシカント空調システムの導入事例,課題と将来性
篠原正明; 山口雅弘
2019
2019, vol.94
東京大学大学院農学生命科学研究科農学国際専攻国際情報農学研究室(荒木研究室)
荒木徹也
2019
2019, vol.94
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