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issn1674-2214
刊名发酵科技通讯
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题名刊名作者出版年年卷期
连续脱色工艺在乳酸生产中的应用发酵科技通讯徐建壮20241
果蔬酵素发酵过程中的染菌风险分析及预防策略研究发酵科技通讯邱承海;周爽利;杨紫红20241
葛根-姜酒的发酵工艺优化及抗氧化活性测定发酵科技通讯曹珍;刘晓媛;赵淑培;李飞20241
大肠杆菌发酵生产L-酪氨酸研究进展发酵科技通讯杜丽红;吕思琪;赵鹤;战俊杰;马志鹏;马丽媛;马雪;范恒军;孟天星20242
工业面团发酵成熟度无损检测技术研究进展发酵科技通讯林鹏;陈学永;谢艳辉;马坚洪20242
牛至精油对腌腊肉感官及脂肪氧化的影响发酵科技通讯严红兵;汪燕娥20242
雪茄烟叶发酵质量变化及工艺研究进展发酵科技通讯张光海;杨海东;夏华昌;姚恒;赵高坤;李薇;李永平;孔光辉20242
面向多传感器数据融合的白酒发酵评估方法发酵科技通讯杜成成;祝田田;张保华;张力20243
一株高产水溶性β-1,3-葡聚糖的棕鞭藻高密度异养培养发酵科技通讯王谝;周广航;杨伊默;加晶20243
鹰嘴豆蛋白糖基化产物的制备及性能研究发酵科技通讯刘曼丽;屈佰锁;舒钰博;李伟;张天宇;裴龙英20243
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