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期刊


issn1674-2214
刊名发酵科技通讯
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题名刊名作者出版年年卷期
发酵技术在化妆品原料生产中的应用及研究进展发酵科技通讯吴瑞麒;窦博;马小来;段小群20253
蒲公英蜂蜜酸奶发酵工艺优化及其特性研究发酵科技通讯孟凯丽;宋丽;孙世东20253
复合磷酸盐循环利用及其对鳙鱼片品质的影响发酵科技通讯顾赛麒;李春生;丁玉庭20253
水产品热加工中杂环胺生成及减控的研究进展发酵科技通讯李鑫阳;钭逸涵;程威威;史慧茹;郑雅丹;刘书来20253
响应面法优化玉米皮膳食纤维曲奇饼干的配方研究发酵科技通讯马丽媛;陈佳鑫;尚尔坤;郭丽;杜丽红;张雅娜;张晟;魏嘉20253
蜂王浆中致敏因子脱除工艺及生理活性研究发酵科技通讯何荣军;任玫;叶家豪;王晓宇;郑楠琪;徐巧林20253
物理催陈技术对清香型白酒风味影响的研究进展发酵科技通讯马挺军;毕成楠20253
不同品质等级的米酸汤挥发性风味物质及品质特性研究发酵科技通讯潘小玉;李秀丽;刘娜;秦礼康;梁小央;张帅;钟定江;祝婷20253



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