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期刊


ISSN1344-4905
刊名日本冷凍空調学会論文集
参考译名日本冷冻空调学会论文集
收藏年代1999～2023



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2021, vol.38, no.1 2021, vol.38, no.2 2021, vol.38, no.3 2021, vol.38, no.4

题名作者出版年年卷期
Quality Improvement of Pizza Crust for Chilled Transport and Storage: Effect of Pre-baking on the Physical Strength and TextureAkane MATSUMOTO; Mei YOSHIDA; Kiyoshi KAWAI20212021, vol.38, no.3
Effects of Thawing Conditions on Physical Properties of Frozen TempeChevia Nadia LAKSMISARI; Tetsuya ARAKI20212021, vol.38, no.3
Non-destructive Evaluation of the Ice Fraction of Frozen Pork during Thawing by Near-infrared SpectroscopyHikaru IMAMURA; Shinji KONO; Takuma GENKAWA20212021, vol.38, no.3
Recrystallization of Ice Crystals in Sucrose Solution Containing Sodium Alginate and Its Relationship to Dynamic State of Freeze-concentrated Matrix Evaluated by Dielectric Relaxation MeasurementChuandong FANG; Mario SHIBATA; Tomoaki HAGIWARA20212021, vol.38, no.3
スクロール圧縮機のスクロール羽根間に生じる転がり·滑り油膜圧力: 粘性を考慮した理論解析と実験による検証阿南景子; 岡本遼介; 川又純也20212021, vol.38, no.3
ECSモデルによる冷媒の飽和物性値および理論性能の推算精度の検証寺石遼馬; 粥川洋平; 赤坂亮; 鄭宗秀; 齋藤潔20212021, vol.38, no.3
EV用ヒートポンプ省動力効果の検証角田功; 佐々木雄20212021, vol.38, no.3
液体窒素凍結による脂肪分の多いブリ切り身の脱油現象竹内友里; 李潤珠; 渡辺学; 鈴木撒20212021, vol.38, no.3
異なる温度で解凍した冷凍マアジ臭気のにおい識別装置による分析山橋純代; 李潤珠; 渡辺学; 吉江由美子; 鈴木徹20212021, vol.38, no.3
様々な温度で加熱した真空凍結乾燥ニンニクにおける抗菌活性の耐熱性に関する研究樋口智之; 木村誠也20212021, vol.38, no.3
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